Productos de temporada y elaboraciones de alta calidad son las dos características principales de los nuevos menús, incluidos en el precio de los billetes, que los viajeros de las clases Preferente, Club y Gran Clase de los trenes (Ave, Talgo 200, Alvia, Altaria, Euromed, Alaris y Trenhotel) de Servicios de Alta Velocidad-Larga Distancia ya pueden
degustar en sus viajes. Wagons-Lits y Cremonini Rail Ibérica SA, son las dos empresas, ambas con un reconocido prestigio internacional, que gestionan la restauración (catering, bandejas, restaurante...), dependiendo del destino del tren.
Renfe ofrece menús basados en una cocina sencilla, equilibrada y personal. Los platos se confeccionan con alimentos frescos y de temporada, con absolutas garantías de higiene y seguridad. En función de la época del año, los menús incorporan consomé o gazpacho y en las comidas y las cenas se ofrece un servicio de café y licores.

Los viajeros valoran positivamente la restauración en el tren. Según las encuestas que maneja la empresa de servicios a bordo, el 44,7% de los clientes calificaron el servicio de restauración de excelente y el 35,5% de aprobado. “La principal herramienta para saber qué demanda el público son las encuestas de calidad de Renfe. Además, hay unos 500 tripulantes que viajan en los trenes y que son, metafóricamente, como una antena para nosotros. Todo lo sugerido lo anotamos en una hoja de servicio”, explica Raffaella Narciso, responsable de marketing de Cremonini Rail Ibérica.

Interesa saber que...